Amonyum Bikarbonat (CAS: 1066-33-7) – Çok Amaçlı Gıda ve Endüstri Kimyasalı

🧪 CAS Numarası: 1066-33-7

🌟 Ürün Açıklaması

Amonyum bikarbonat (NH₄HCO₃), beyaz kristal toz formunda olan, hafif amonyak kokusuna sahip bir bileşiktir. Gıda endüstrisinde kabartma ajanı olarak, ayrıca çeşitli endüstriyel süreçlerde pH düzenleyici ve kimyasal reaktant olarak kullanılır. Isıtıldığında amonyak, karbondioksit ve suya ayrışır, bu da onu özellikle gıda uygulamalarında tercih edilen bir kabartma maddesi yapar.

🏭 Kullanım Alanları

🍞 Gıda Endüstrisi: Kabartma ajanı (özellikle bisküvi, kraker ve kurabiyelerde)

🧪 Kimyasal Sentez: Ara madde ve reaktant

🧼 Temizlik Ürünleri: Hafif alkali özellikleri ile temizlik formüllerinde

🏭 Tarım: Gübre katkısı ve pH düzenleyici

🐟 Su Ürünleri: pH tamponlayıcı olarak

📊 Fiziksel ve Kimyasal Özellikler

Görünüm: Beyaz kristal toz

Koku: Hafif amonyak kokusu

Moleküler Formül: NH₄HCO₃

Moleküler Ağırlık: 79.06 g/mol

Yoğunluk: 1.59 g/cm³

Çözünürlük: Suda iyi çözünür

Ayrışma Sıcaklığı: ~36–60 °C

⚠️ Depolama ve Güvenlik

Serin, kuru ve iyi havalandırılan alanlarda saklayın. Nemden uzak tutun, aksi halde yavaşça ayrışabilir. Kullanım sırasında eldiven ve gözlük tavsiye edilir. Tozun solunmasından kaçınılmalıdır.

🔑 Anahtar Kelimeler

amonyum bikarbonat, CAS 1066-33-7, kabartma tozu, gıda katkı maddesi, pH düzenleyici, gıda kimyasalları, endüstriyel kimyasallar

📛 Diğer İsimler

Asit Karbonik, Monoamonyum Karbonat, E503